碱性水有瓶装类碱性水、饮水机设备制作的碱性水。

碱性水就是pH>7的水，普通的水一般pH值根据地区不同差异较大，一般来说黄河以北城市饮用水均为弱碱性（pH值7.5左右）。

市面上销售的瓶装水，多少都会溶有矿物质成分，因此，根据矿物质的不同成分及含量，这些水会呈现出偏酸性或偏碱性。

国际定义的碱性天然水PH值大于8.0，而瓶装碱性水的碱性并没有达到这个要求，因此只能说是偏弱碱性的中性水，所以消费者也不用过分担心经常喝这些瓶装碱性水会导致人体碱性浓度过大。